蕎麦情報専門ブログ「そばブロ！」

　蕎麦が最も売れるシーズンはいつなのか？
それは、たぶん、「年越し蕎麦」という国民行事がある12月ではないかと思うのです。

本当かな？ネットでざくっと調べてみましたのですが、裏付けとなるデータが見つかりませんでした。

ともあれ、普段あまり蕎麦を食べない人でも、
年越し蕎麦は食べるという人も多いのではないでしょうか？

レコード大賞見て、紅白歌合戦をみて、ゆく年くる年を見ながら、年越しそばを食べる。

そんな、日本らしい大晦日を、いつまでも大切にしたいですねぇ。

「あみだそば」も年越しそばを販売しているのですが、1日最大生産量が30セットで、
28日、29日、30日、31日にて120セットが上限なのです…

職人の永見が1日30セットしか物理的に作れないためです。
よろしければ、今年の年越し蕎麦に、あみだそばの十割そば、いかがですか？


まだお申し込みいただけます。（12月22日現在）

　こんばんわ。先週、12月13日（土）のことなのですが、浅草の有名蕎麦屋「尾張屋」が
異なる番組で、1日2度も紹介されていました。珍しいこともあるのですねぇ。

　※それをちょうど見てしまったのにも、びっくりですけど。

まずは1番組目

１０：３０〜　日本テレビ 「メディアマガジン２４」
＜ぶらり浅草・笑いと旨い物の街めぐり＞浅草落語散歩
林家木久扇、林家木久蔵親子が浅草を紹介していました。
尾張屋以外にも、名所や日乃出せんべいなんかも紹介されていました。
※もちろん、木久蔵ラーメンも！

大黒屋では、天ぷら蕎麦が出されていました。

そして、２番組目は、

２１：００〜　テレビ東京　「出没！アド街ック天国」

この日は、「浅草寺」。
ネタ切れ気味ですね、過去に取り上げた地域をさらに狭い範囲や、地域を少しずらすなどするケースが多くなってきました。

尾張屋は、19位
「天ぷらそば」以外にも、そばみそ、やきのり、親子煮などが出ていました。

19位かぁ、まぁそんなところかな。


浅草うまいもの会のページに紹介がありましたので、ちょっと拝借。
http://www.asakusa-umai.ne.jp/umai/owariya.html

「明治3年創業以来、変わらぬ人気を保ち続けている尾張屋。看板の天ぷらそばは、丼からはみだしてしまうほど、大きな海老が2本のっています。ごま油を使っているので、軽い味わいが特徴です。浅草を愛した小説家の永井荷風も、通い詰めたそうです。」

明治3年ですか…。篤姫もご健在だった頃ですね。

歴史だけは、お金で買えないんですよね。うらやましい。

観光客ばかりで、足が遠のいていたお店の一つなのですが、
テレビでみたら、久しぶりに食べたくなってきました。浅草に行ってみようかな。

「あみだそば」もいつかはテレビで取り上げられるといいなぁと強く思った13日のテレビでした。

　まだ、ブログのデザインも暫定にもかかわらず、
多くの方が、本ブログに訪れていただいているようで、本当にありがとうございます。
また、ご注文いただいた方、本当にありがとうございます、

今日は、SEO対策のことで。

google　で、「あみだそば」検索してみると、

 あみだそば に一致する日本語のページ 約 146,000 件中 1 - 10 件目 (0.06 秒)

と、結構な数のページがヒットいたします。

yahoo!　で、「あみだそば」検索してみると、
と、まぁまぁの件数が結果表示されます。

しかし、まだ、当店の通販サイトは上位表示されないんです。

※Yahoo!は上位に表示されます。

どちらの結果も、１番目に表示されるのは以下のサイト。

越前おろしそばのあみだそば

ご存じの方もいらっしゃるかもしれませんが、
「あみだそば」という蕎麦屋が実際に福井県に「あった」のです。

それが、諸事情あって店を閉じることになってしまい、
しばらく「あみだそば」が世の中から消えてしまったのですが、

「もう一度、本当に美味しい越前そばを！」

という蕎麦職人、永見が、お店はまだ出せないものの、通販ならば、
ということで、復活したのが当店なのです。


え？

早々に古いサイトは閉鎖すべきでは？

そうなのです、閉鎖というより、リダイレクトをかけて当店に持ってきたいのですが、

放置していた間に、プロバイダの運営会社が変わったりなんだりで、
すぐに変更できない状況になっていて、現在の運営会社のNTTさんに問い合わせ中なのです。

実際に店舗があったために、多くのグルメサイトなどに紹介とともにリンクがさているため、
なかなか、当店のサイトが上位に持ってこれないのです（涙）


ひとつづつ、解決していかねばなりません。

今日は、そんなところです。

※本ブログをご覧の方で、何か良いWEB販促手法をご存知の方、ぜひ教えてください。

　このブログから、通販サイトをご覧になりご購入いただいた方もいるようです。
　ご購入いただいた皆様、ありがとうございます。

　昨夜は自宅で「あみだそば」（極上十割そば４人前）を食べました。
実際に、注文して、普通の一顧客として、到着する商品を確かめながら。

「あみだそば」のセットには、辛味大根、そば汁、ネギが一緒になっていまして、
到着して、大根をおろして、ねぎを刻んで、そばを茹でれば、すぐ食べられるようになっています。

商品には、「おいしいおろしそばの作り方」レシピが入っているのですが、
それに沿って作ります。

※通販ページにも「おそりそばの作り方」を掲載してあります。

ポイントは、ゆで時間と、ゆでた後の処理

沸騰したお湯に、少なめにそばを入れ、再度沸騰して、そばが踊りだして１０秒程度。
茹で過ぎるとコシが弱くなるので、このタイミングがとても重要。

そのあと、流水で洗い、そして「氷水で最後にそばを〆る」これがポイント。

そばは、「ざるそば」としてそばつゆをつけて食べるのもおいしいのですが、
やっぱり、最初は、おろしそばで食べてみてほしいですね。
２人で４人前くらいがちょうどいいくらい。１人前だと物足りないかもしれません。

　本日は、越前あみだそばの「こだわり」について。

あみだそば通販ページには以下の2点を「こだわり」としてご紹介しています。

蕎麦粉 福井県奥越地方（大野市、丸岡市など）でとれる最上級蕎麦粉100％。 石臼で挽き立ての味。

しょう油 ２年間試行錯誤した、おろしそばにあう最高の無添加醤油。

越前そばですからね、蕎麦粉はもちろん、越前（福井産）。
しかも、最上級レベルの蕎麦粉を、石臼で挽きます。

その「そば粉」を使い、手打ち蕎麦歴20年の永見雄二が、丹念に打ちます。

※ほんとうに、同じ素材でも、打つ人が違うと、出来が違うんですよね・・・
（当然といえば、当然なのですが…）

永見が打つ極上十割そばは、究極のコシ。
これは、そば通の人に是非、評価して頂きたいです。

現在、そば好きの人に、試してもらっているのですが、常に、星3つです。

　「これは、本当に美味しいですよ！！」

と、言っていただけます。
（美味しくなければ返金しますキャンペーンでもやってもよいかなぁ）

そして、醤油。
蕎麦打ちの巨匠、永見が、越前そばに本当に合う醤油の研究を重ね行き着いた
こだわりの無添加醤油醤油。

これが絶妙に合います。あみだそば専用の醤油です。

こうして、書いていたら、食べたくなってきました。
本日、極上十割そばが、自宅に届く予定なので、こだわり紹介はこれくらいにして
今日は家に帰ろうと思います。

それでは。

特上十割そば（４人前）　３２００円。
　

あみだそば通販ショップオープン記念の
お得な1600円のお試しセットも準備しました。
よろしければ、どうぞ。

　正式にオープンして２日が過ぎました。年末の年越しそばシーズンに向け、積極的に販促をしていかねばなりません。あれやこれや、と施策を検討しております。

どのような販促を実施するかは、また別途、ご報告するといたしまして、
本日は、テレビで紹介された「そば」

昨日（12月10日）、
テレビ朝日の深夜番組 「堂本剛の正直しんどい」で美味しそうな蕎麦の店が紹介されていましたのでご報告。

市川海老蔵さんと、堂本剛さんが、独自の銀座おすすめスポットを回っていました。
そんな、中で紹介された蕎麦が、

「手打ち蕎麦成富」

「せいろ（北海道摩周産）」、「せいろ（北海道佐呂間産）」と、
北海道の違う地域の蕎麦を使ったせいろが紹介されていました。

成富
TEL：03-5565-0055
住所：東京都中央区銀座8-18-6二葉ビル１F
営業時間　
平日)11:30~15:00(LO) 17:00~21:00(LO)
土曜)11:30~15:00
定休日：日曜・祝日・第３土曜

ホームページもとってもお洒落　：　http://narutomi-soba.net/

銀座、8丁目で、銀座駅より新橋駅からが近いですね。
今度の休みに、早速食べに行ってみようかと…
！！！！
定休日：日曜・祝日・第３土曜

日曜日休みですか・・・
昼時に、新橋界隈に出かける予定を作るしかありません。
そうですよね、当然ですよね。休みがないと。

なお、当店の「あみだそば」到着日をご指定いただけますが、

水曜日が、職人の永見がお休みをいただくため、木曜日到着だけ承れないのです。

本当の美味しい蕎麦を楽しんでいただきたく、
作り置きは一切行わず、ひとつひとつ丁寧に手打ちで作りますためでございます。

福井県産の極上の蕎麦粉を使用した、あみだそばは、おそしそばのみでなく、どんな食べ方でも本当に美味しいです。

　紆余曲折ありました。当初は11月初旬にオープンしている予定だったのです。
ページ制作に時間がかかり、サイト完成が11月中旬過ぎ。それだけならば良かったのですが…


申請も遅れたのですが、審査に3週間かかる。誤算…
待ちに待って、本日ようやくに申請がおりました。

うっかり、嬉しさのあまり、
自分の店舗なのに、自分でクレジット決済で購入してしまいました。

特上十割そば（４人前）　３２００円。
　

あみだそば通販ショップオープン記念のお得なセットも準備しました。（１００セット）
よろしければ、どうぞ。

手前味噌の極みですが、本当に美味しいですよ。

「越前あみだそば」本物の手打ちそばをご家庭でどうぞ。
http://amidasoba.com/